LE PAIN AUX CEREALES

Pain aux céréales : comment le définir ?

Le pain aux céréales se caractérise par un produit de boulangerie contenant une variété de plusieurs céréales comme le blé, le maïs, l’orge ou le seigle. Le pain aux céréales est conçu à base de farine complète ou blanche. Il se caractérise également par sa croûte brune, sur laquelle sont déposées des graines de céréales en décoration.

Le pain aux céréales est un pain riche en différents nutriments comme :

• des fibres ;

• des glucides ;

• du fer ;

• des vitamines du groupe B.

Plus sa teneur en farine complète, en vitamines ou en fibre est importante, plus le pain aux céréales est bon pour la santé.

Quels sont les bienfaits du pain aux céréales

Le pain aux céréales est riche en fibres, ce qui permet de réguler le transit intestinal. Manger du pain aux céréales permet de lutter contre la constipation tout en favorisant un effet satiétogène. Les fibres permettent également de maintenir l’équilibre de notre flore intestinale et de notre système immunitaire.

Manger du pain aux céréales permet d’apporter de l’énergie à l’organisme. Sa teneur en fer facilite l’oxygénation du sang, des muscles et des cellules. Sa richesse en glucide permet également de fournir le carburant nécessaire aux cellules du cerveau.

Riche en vitamine B, le pain aux céréales favorise la production de globules rouges indispensables au fonctionnement du système nerveux central. Un apport suffisant en vitamine B est aussi nécessaire pour lutter contre la fatigue et améliorer la performance mentale.